绳金塔庙会有南昌的城市味道本网专稿

资讯发布时间:2018-10-08 00:00
有幸去过去年的绳金塔庙会。 我比较爱吃辣,也很乐意去尝尝世界上所有风味不同的辣味。重庆火锅的辣、成都麻辣兔头灯影牛肉的辣、抚顺麻辣拌的辣我都有尝过,我也从中获得了很...

  有幸去过去年的绳金塔庙会。

  我比较爱吃辣,也很乐意去尝尝世界上所有风味不同的辣味。重庆火锅的辣、成都麻辣兔头灯影牛肉的辣、抚顺麻辣拌的辣我都有尝过,我也从中获得了很多吃货的快乐。

  趁着国庆假期,去了一直以来很向往的有着无数好山好水好风景的江西。在南昌,听闻国庆期间的绳金塔庙会有辣味为主的墨西哥美食,就带着朋友匆匆忙忙赶了过去。因为去的有点晚,到庙会的时候已经是人山人海,较为火爆的一家是墨西哥烤鲜肉卷,负责切肉的墨西哥厨师小哥哥超级帅,真的可以说是有香有色。味道没有我想象中那么辣——听小哥哥说是为了更符合当地人口味做了一些小的调整,否则真正的墨西哥辣,即使对江西这样无辣不欢的城市来说,也太辣了。另一家是很有赣味的兴国米粉鱼,我嗅着香味眼巴巴望着前面的美食,无聊间和排在前面的当地阿姨攀谈起来。阿姨说像我这种四处旅游就为了吃美食的人,当地话说叫“好恰鬼”。我是初听到这样的称呼,只觉得这种叫法真是亲切可爱得很。

  兴国米粉鱼的做法是将米粉拌在汤水里,入味的米粉放在鱼旁边,配菜亦是色彩丰富,有红的萝卜丝,绿的黄瓜丝、酸豆角。蒸汽弥漫的热气里,我从摊主手里接过,捧在手里随便一闻都是腾腾冒出来,止都止不住的香。我搁了不少辣椒,拿起来尝一下满口都是绝对的好滋味,能很直接感觉到赣菜与其他菜系的不同。

  我对一座城市最深的记忆,往往就是这座城市尝到的味道。有的城市是香甜软糯的糕点,有的是酸酸甜甜的小菜,有的城市是泼辣红火的火锅,江西菜则是一种很有“家乡菜”感觉的亲切,咸鲜兼辣,滋味鲜明,以焖烧居多。

  带着对赣菜的念念不忘,还有当初那种吃着兴国米粉鱼听并不相识又热情无比的阿姨讲起那座城市的红色记忆,或更早的文人墨客故事。

  今年的国庆我又来到了江西,路过南昌时去了夜市的小吃街,和那天白天里的感受又很不同。四处点缀夜色星星点点的灯,和红红火火亮着煞是好看的灯笼,还有从我身边施施然过去身着汉服的小姐姐,都给我带来了新的感受。

  我随着行人看过一个个小摊,美食比去年又多了很多,一路尝过来也能吃得很饱。

  这座城市的味道从一道简单的兴国米粉鱼从我舌尖蔓延开来,及至今日,跟着更多的味道流入了我的内心。

  南昌是很值得喜欢的城市,去过的人都知道。

 

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